Директор предприятия «ПсковАгроИнвест» Александр Братчиков ответил на вопросы, присланные нашими читателями в рамках прямой линии, которая работала на сайте ЦДИ с 14 марта. Чаще всего псковичи интересовались возможностью расширения ассортимента выпускаемой агрокомплексом продукции и открытием новых магазинов фирменной торговли «Соловьи». ************************************************************************************************************************************************ - Александр Николаевич, подскажите, что происходит с просроченной продукцией из ваших фирменных магазинов? Вы их самостоятельно утилизируете или пускаете повторно в переработку? - Спасибо за вопрос. Он очень актуален и волнует наших покупателей. В наших магазинах очень строго контролируются сроки реализации продукции, чтобы не допустить просрочки. Проводятся акции - товар продается со скидкой, если есть понимание что мы не успеем продать товар до истечении 70% срока. Просроченная продукция однозначно только утилизируется. ************************************************************************************************************************************************ - Хочу поблагодарить «ПсковАгроИнвест» за продукцию. Всегда всё свежее, много нового. Моя семья довольна. Специально ездим в магазин в пос. Соловьи. Конечно, всегда есть надежда купить что-то подешевле, печень и другие субпродукты, но в последнее время печень по 75 рублей вообще не дают в продажу. Такое чувство, что всё достается перекупам. Хочется попросить Вас подумать и о людях, которые хотят покупать товар по заявленным ценам, а не переплачивать втридорога. - Спасибо за комплимент о нашей продукции. Но сразу хочу извиниться, мы не сможем обеспечить полностью всех желающих субпродуктами, так как на 5 кг субпродуктов при забое поросенка приходится 70 кг мяса в полутушах. Оптовые покупатели, приобретающие полутуши со склада, также берут и субпродукты комплектно. Мы не делаем товарных запасов по мясу и субпродуктам, чтобы в продажу поступало только охлажденное сырье. ************************************************************************************************************************************************ - Приходилось слышать, что производители мясных продуктов не гнушаются добавлять в мясо и мясные продукты воду. Прежде всего, для увеличения массы. Практикуете ли вы на своем предприятии такие «уловки»? Или может быть, в этом есть какой-то особый смысл, который мы, покупатели, не понимаем? А еще расскажите, сколько в свои мясные продукты, колбасы, сосиски и сардельки вы кладете сои? - При производстве нашей продукции соя не используется. Что касается воды, то при производстве вареной группы изделий в мясосырье действительно добавляется лед. Он позволяет снизить температуру сырья проходящего через куттер - специальный агрегат, предназначенный для тонкого измельчения мясного сырья в однородную массу. Скорость вращения ножей в этом устройстве составляет более 4000 тыс. оборотов в минуту, что вызывает нагрев. Любое увеличение температуры увеличивает риск роста бактерий. Для приготовления группы деликатесной продукции используются рассолы, которые необходимы для засолки мяса перед термообработкой. ************************************************************************************************************************************************ - Александр Николаевич, какие у Вас дальнейшие политические планы? Будите ли Вы баллотироваться в Госдуму, например? - Только работа в областном Собрании депутатов. Если такое доверие мне окажут избиратели. ************************************************************************************************************************************************ - Александр Николаевич! С какой целью Вы присоединились к движению «СВОЕ»? Не думаете ли Вы, что это может помешать развитию Вашего бренда и снизится процент узнаваемости? - Хороший вопрос. «СВОЕ» - это движение, объединяющее производителей Псковской области, оно не пытается составить конкуренцию их брендам. Задачей движения является популяризация производителей. Многие жители сегодня не имеют представления о том на сколько много разнообразной продукции производит наш регион. ************************************************************************************************************************************************ - Мне кажется, в магазине на ул. Р. Люксембург достаточно места для того, чтобы расширить ассортимент, планируете ли вы это делать? - Сейчас на производстве прорабатываются рецептуры более 20 видов новинок - вареные и полукопченые колбасы, сервелаты, колбаски для гриля и идет процесс получения деклараций на этот товар. В течение апреля все это появится в продаже в наших магазинах. ************************************************************************************************************************************************ - В вашем магазине очень быстро разбирают говядину, можно ли увеличить завоз продукции? - К сожалению, на сегодняшний день мы специализируемся на производстве молока, и стадо у нас в основном молочных пород. Однако с 2014 года мы также начали выращивать и мясные породы быков. Их пока немного, и сильно увеличить завоз говядины не сможем, так как чужую продукцию мы не продаем. ************************************************************************************************************************************************ - У вас отличный магазин, но долго до него добираться! Будете открывать торговые точки в других районах Пскова? - Спасибо за комплимент. В этом году планируется открытие еще двух магазинов в Пскове. ************************************************************************************************************************************************ - Очень много пишут о совхозе «Шелонском». Я так и не понял, правда ли, что предприятие сохранено или не очень? Но вопрос в другом, все говорят об импортозамещении, необходимости поддерживать своих производителей, тогда почему же совхоз развалился? - На сегодняшний день на совхозе «Шелонский» полностью восстановлено поголовье свиней. Также восстановлено производство тушенки. Дальнейшая судьба предприятия во многом зависит от позиции банка, имущество предприятия заложено в банк. Но надеюсь, в дальнейшем здесь все будет хорошо. ************************************************************************************************************************************************ - Очень нравится ваша продукция, но есть ли в вашем ассортименте сыровяленые колбасы? Мне в продаже не попадались. Может быть, вы еще только планируете их производить? - На сегодняшний день мы выпускаем два вида сырокопченой продукции - карбонат столичный и шейка кремлевская. Но в планах - расширение сегмента продукции для гурманов. ************************************************************************************************************************************************ - По какой причине ваши снабженцы не обращают внимания на нашу компанию? Мы отпускаем рабочие перчатки должного качества напрямую от фабрики. Склад у нас находится в черте города Пскова. Ваши машины постоянно ездят мимо. Работаем мы по безналичному расчету. Мы готовы к сотрудничеству! - Любые пожелания по сотрудничеству вы можете отправлять в наш отдел снабжения.