18 января 65-летняя жительница Пскова скончалась от ботулизма. Как сообщил корреспонденту ПАИ главный врач Центра гигиены и эпидемиологии в Псковской области Сергей Никифоров, за последние более чем 10 лет это первый случай смерти от данного заболевания. С. Никифоров отметил, что предыдущий случай ботулизма в Псковской области был зарегистрирован в 2005 году, тогда больная вовремя обратилась к врачу и излечилась. До 2005 года в регионе вообще долгое время не регистрировалось это заболевание.
По предварительным данным умершая женщина заболела 9 января, после того как употребила в пищу баклажанную консервированную икру собственного приготовления. 16 января женщина обратилась к врачу и сразу же была госпитализирована в Псковский госпиталь для ветеранов войн, где через два дня и скончалась. Диагноз "ботулизм" подтверждён лабораторией Центра гигиены и эпидемиологии по анализу крови.
Сергей Никифоров рассказал, что ботулизм смертельно опасное инфекционное заболевание. Его возбудители в виде спор находятся в земле постоянно, развиваются они в анаэробных условиях (без кислорода). Споры могут быть в консервированной продукции: грибах, тушёнке, овощах, рыбе, в копчёных продуктах. Попасть в консервы возбудители ботулизма могут с плохо промытыми продуктами и при недостаточной термической обработке: споры погибают в течение часа при температуре 100 и выше градусов. С. Никифоров отметил, что консервированная продукция, в которой развиваются бактерии ботулизма, не меняет ни вкус, ни запах, ни внешний вид.
В качестве профилактики медики рекомендуют перед употреблением все консервы, особенно собственного изготовления, в течение 20 минут термически обработать.
Первые признаки заболевания ботулизмом появляются у человека в период от 1 до 10 дней с момента заражения, но чаще в первые три дня. Основные признаки болезни это тошнота, рвота, понос, сухость во рту, двоение в глазах и высокая температура. "При подобных симптомах нужно промыть желудок: крупными глотками выпить 2-3 литра тёплой воды и несколько раз вызвать рвотный рефлекс, и срочно обратиться к врачу", - сказал Сергей Никифоров.
