18 января в Пскове от ботулизма скончалась 65-летняя женщина. Об этом сообщил главный врач ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Псковской области» Сергей Никифоров.По его словам, токсин, который вызвал отравление, предположительно находился в кабачковой икре домашнего приготовления, которую ела женщина незадолго до случившегося. До обращения к врачам женщина чувствовала себя плохо уже в течение семи дней, поэтому спасти ей жизнь доктора уже не смогли.Добавим, что ботулизм - это смертельно опасное инфекционное заболевание. Возбудители этой инфекции в анаэробных условиях (в консервированных или плотных продуктах) начинают вырабатывать ботулотоксин - сильнейший из известных ядов. Он в 375 000 раз сильнее яда гремучей змеи. Если вовремя не оказать помощь, то наступает смерть от паралича дыхательной мускулатуры. Иммунитет при ботулизме не развивается, а профилактика болезни заключается в тщательной термической обработке продуктов питания, строгом соблюдении санитарных норм приготовления, хранения и употребления пищи. Консервированные продукты питания: грибы, мясо, овощи - следует подвергать термической обработке в течение 20 минут, чтобы возможно находящийся там ботулотоксин был уничтожен.Последний случай ботулизма в Псковской области был зафиксирован в 2005 году, в течение 10 лет не было зарегистрировано ни одного смертельного случая от этого заболевания.Источник: Псковская Лента Новостей