Делегация Псковской области приняла участие в Международном гастрономическом форуме в Ярославле

19 и 20 августа в Ярославле прошел Международный гастрономический форум «Путешествие за вкусом! Пути развития гастрономического туризма в России», в котором приняла участие делегация от Псковской области. Об этом Псковскому агентству информации сообщили в государственном комитете Псковской области по культуре.

Всего форум собрал более 150 экспертов, заинтересованных в развитии гастрономического туризма в России. Кроме представителей Ярославской области и регионов России мероприятие посетили гости из Австрии, Испании, Перу и других стран.

По оценкам экспертов, расходы современных туристов на еду составляют порядка 30% от общих трат в путешествии. О том, как развивать этот кластер, чем кормить гостей и что можно им показать, говорили участники форума. В течение двух дней рестораторы, отельеры, туроператоры и представители органов власти не только дискутировали на обозначенные темы, но и делились положительным опытом по созданию и продвижению гастрономических брендов и маршрутов.

«Цель гастрономического туризма не столько в том, чтобы попробовать экзотические блюда, а в том, чтобы через кухню познать культуру того или иного региона. Любой традиционный рецепт может рассказать о городе или регионе намного больше, чем путеводитель или историческая справка. Гастрономическая карта России - это информационное пространство, наполненное региональными продуктами, блюдами местной кухни и напитками, гастрономическими событиями и маршрутами», - объяснил основатель и руководитель проекта «Живая карта России», член Экспертного совета по туризму при Госдуме Олег Алексеев.

В качестве резолюции форума вице-президент Некоммерческого партнерства «Национальная ассоциация информационно-туристских организаций» Эльмира Туканова указала на необходимость сформировать предложения по развитию сегмента гастрономического туризма, вместе с рестораторами и отельерами установить новые стандарты гостеприимства, с которыми впоследствии ознакомить администрации регионов.

В завершение деловой программы в ресторане «Волга» для участников форума был организован гала-ужин как кулинарное путешествие по России. На глазах у гостей шеф-повара из разных регионов России соревновались в приготовлении традиционных блюд Якутии, Удмуртии, Нарьян-Мара, Севастополя, Казани и других.

Еще одним событием Гастрономической недели стал городской пикник «Пир на Волге», который был задумано как масштабный семейный праздник для жителей Ярославля. На площадке пикника разместились лучшие рестораны города, фудтраки, творческие мастерские и тематические площадки.

Для жителей Ярославля и туристов прошли кулинарные мастер-классы, конкурсы и розыгрыши, а также чемпионат по грилю между корпоративными командами. Главными распорядителями «Пира на Волге» стали Антон Привольнов и Наталья Семенихина из программы «Контрольная закупка».

Напомним, что в Псковской области также ведётся работа по развитию гастрономического туризма. В апреле 2015 года в Пскове состоялся первый гастрономический форум «Перспективы развития гастрономического туризма в Псковской области», а в 2016 году прошла гастрономическая встреча «Развитие гастрономического туризма в Псковской области».