Псковских кондитеров научат печь итальянские пиццы и хлеб
12-13 апреля 2007 года специалисты из Италии проведут семинар для псковских кондитеров хлебокомбинатов, минипекарен и кондитерских цехов города Пскова и Псковской области. На мастер-классе покажут технологии приготовления традиционных итальянских хлебов "чабатта" и "фокачча", знаменитых итальянских пиццы и круассанов с различными начинками, а также технологию приготовления европейского кекса с различными вкусами: шоколадным, клубничным, йогуртовым и др. Как сообщили в пресс-службе администрации города Пскова, семинар под названием "Продукты торговой марки "Мастер Мартини" и их использование в кондитерском и хлебобулочном производстве" откроется 12 апреля в 14 часов в цехах хлебозавода ООО "Всероссийского общества слепых".
В пресс-службе пояснили, что мероприятие является результатом сотрудничества итальянской компании "Унигра", ООО "ЭС ЭЙ БИ – Центр" и ООО "УПП Всероссийскоое общество слепых". Среди участников - ОАО "Псковхлеб", Островский, Палкинский, Новоржевский, Великолукский, Новосокольнический хлебокомбинаты, Порховский "Хлебоком", кондитерские цеха ООО "Калейдоскоп", ИП Крицкая А.П., ООО "Бавария", ИП Стрелков А.С., ООО "УПП ВОС", ООО "Новое Время" (кафе "Мельница"), ООО "Импульс М" (НПО "Орбита"), гипермаркет "Империал" и другие. По окончании семинара планируется презентация и дегустация изделий.
Специалисты из Италии проведут консультации, раскрывая особенности и правильности использования сырья торговой марки "Мастер Мартини". Результатом семинара может явиться то, что местные производители смогут сочетать старые традиции с новыми технологиями. Мастер-класс с участием технологов из Италии будет проходить на базе ООО "УПП Всероссийского общества слепых".
