Исследование ученых из Университета Монтаны показало, что употребление фастфуда между тренировками не влияет на производительность и практически не меняет состав крови. В их исследовании приняли участие 11 спортсменов (мужчин). Добровольцы голодали в течение 12 часов перед полуторачасовой тренировкой на выносливость. После тренировки половину участников покормили блинами, оладьями и апельсиновым соком. Через 2 часа они съели гамбургер, картофель фри и выпили кока-колу. Другой группе дали энергетический напиток, органическое арахисовое масло и жевательные кубики, а спустя 2 часа — белковый порошок и батончики. Через 2 часа после второго приема пищи участников попросили проехать 20 километров на велотренажере как можно быстрее. Обе группы употребили примерно равное количество калорий, углеводов и белков, передает Meddaily. В фастфуде было больше натрия и чуть больше жира. В разное время исследователи брали у добровольцев образцы мышечной ткани и крови, чтобы оценить уровни гликогена. Через неделю участники вернулись и снова выполнили задание, поменявшись группами. Исследование показало, что диета не влияла на производительность во время второй тренировки. Кроме того, уровни гликогена у добровольцев из обеих групп оказались практически одинаковыми (у тех, кто ел фастфуд, они были слегка повышены). Различий в уровнях инсулина, глюкозы и холестерина обнаружено не было. На серьезный дискомфорт в желудке ни один из участников исследования не пожаловался.