Кулинарные моды и потребительские привычки меняются. Псковичи, как и все россияне - все еще под властью рекламы хлопьев на завтрак и газировки к столу. Соответственно, в магазинах нет проблемы найти широко разрекламированные продукты. Однако локомотив быстрого и холодного питания, Америка, начинает отказываться от принципа «дешево и сердито» - а значит, тенденция рано или поздно докатится и до нас. Портал Agro2b.ru перечисляет, от какой быстрой еды отказываются американцы, а с чем в меню расставаться не собираются. 1. Мюсли раскисли Американский рынок продуктов для завтраков не в лучшей форме. Крупнейший в США производитель хлопьев Kellogg разочарован динамикой компании во втором квартале, а продажи продуктов для завтраков показали падение на 3,3%. У других компаний – схожая динамика. Всё больше американцев предпочитают горячие завтраки быстрого приготовления. Конечно, им приходится соревноваться с сектором утреннего фаст-фуда, но тенденция налицо. Крупные игроки признают этот факт, выпуская горячие завтраки на базе тех же хлопьев и протеиновые коктейли с пищевыми волокнами. 2. Газировки выдыхаются Если так будет продолжаться, Америка перестанет быть «страной колы». То ли сахарная водичка в больших количествах перестаёт быть американцам по карману, то ли борьба за здоровый образ жизни обострилась именно на этом фланге, но продажи газировок в стране падают восьмой год подряд. Продажи для фирмы «Кока-Кола» упали во втором квартале на 1%: газировки отступили на 5%, а рост продаж негазированных напитков составил всего 4%. Пострадали и продажи «ПепсиКо»; общее падение выручки составило 2% к прошлому году. Дошло до того, что наиболее активные инвесторы призывают фирму избавиться от сектора напитков и сосредоточиться на закусках. В России мало кому известно, что «ПепсиКо» – крупнейший в мире производитель солёных хрустящих продуктов. Приготовьте к тому, что реклама газировки будет еще агрессивнее. Согласно отчету компании Coca-Cola от 16 июля, продажи колы напитков в России во втором квартале 2013 года выросли на 3%. 3. Бекон худеет Высокие цены на свинину привели к тому, что бекон и родственные ему продукты становятся настоящей драгоценностью – желанной, но мало кому доступной. У крупнейших производителей охлаждённого продовольствия падение продаж составило до 26%! В таких условиях гигантам индустрии приходится изворачиваться и привлекать покупателей, обыгрывая новые рыночные реалии в рекламе. Интересно, кто навёл сценаристов на идею, что сало – лучший подарок? Псковичам отказ от бекона не грозит - цены на свинину из-за снижения пошлин мало того то не растут - падают. 4. Арахисовая паста набирает вес! А вот любимая еда многих поколений американцев – арахисовая паста, или «масло» – в выигрыше. Торговый конгломерат Hormel приобрёл в прошлом году известнейшую торговую марку арахисового масла Skippy – и не просчитался. Их продажи выросли на 25% именно за счёт арахисового масла. Правда, для этого пришлось уменьшить объём банки – частая уловка в условиях общего падения спроса.