Запрет на продажу глубоко замороженного мяса птицы в розничных сетях и на его использование в переработке с 1 января 2011 года коснётся и национальных производителей, и импортёров, передаёт "Интерфакс" со ссылкой на главу Роспотребнадзора, главного государственного санитарного врача РФ Геннадия Онищенко. "Речь идёт о полном отказе. Мы запрещаем оборот на российском рынке глубоко замороженного мяса птицы, не важно - это наше мясо или какое-то привозное", - сказал он. По его словам, всё мясо птицы с 1 января 2011 года должно продаваться в охлаждённом виде. Геннадий Онищенко сказал, что решение о запрете с 1 января 2011 года реализации глубоко замороженного мяса птицы было принято ещё в 2008 году. "Наш отечественный производитель к этому готов. Заверения на этот счёт к нам поступили. Это устраивает наших переработчиков", - сообщил глава Роспотребнадзора. По его словам, при продаже мяса птицы в охлаждённом виде - без заморозки до минус 10, минус 20 градусов - в нём сохраняются все основные полезные вещества. "Глубокая заморозка и размораживание перед употреблением резко ухудшает пищевые свойства", - сказал Геннадий Онищенко. "Это не простое действие. Тем не менее, мы на это идём. На это соглашается производитель, понимая, что тем самым он берёт на себе дополнительную нагрузку. Но продукт будет иметь лучшие параметры. Мясо будет сохранять все свои вкусовые свойства. На рынке уже сейчас много мяса, которое не подвергается глубокой заморозке", - сказал глава Роспотребнадзора. Он напомнил, что в России уже действует запрёт на использование замороженного мяса птицы при производстве детского питания. Кроме того, Геннадий Онищенко рассказал, что о том, что в России с 1 января 2011 года вводится запрет на реализацию глубоко замороженного мяса птицы, проинформированы партнёры России по Таможенному союзу - Белоруссия и Казахстан. Напомним, что Россия с начала этого года ввела запрет на поставки мяса птицы, обработанного хлорсодержащими растворами. Из-за этого американские птицеводы были лишены возможности поставлять свою продукцию в РФ с 1 января по 16 августа. После решения этой проблемы и согласия американской стороны на выполнение российских требований было принято решение о снятии ограничений. Также Геннадий Онищенко добавил, что в настоящее время у российской санитарной службы претензий к куриному мясу из США нет.