Псковская область получила приглашение стать членом сети "Кулинарное наследие". Для этого заинтересованным предприятиям малого и среднего бизнеса необходимо объединиться в региональную сеть и подать заявку на вступление. Как сообщили ПАИ в Государственном комитете Псковской области по культуре и туризму, членство в сети даёт возможность использовать её логотип, участвовать в мероприятиях по её продвижению, а также размещать публикации о кулинарных традициях своего региона и об отдельных партнёрах на официальном сайте сети. Недавно в городе Ольштын (Польша) прошёл форум "Кулинарное наследие", на который съехались региональные представители малого и среднего бизнеса ряда европейских стран. Представители Псковской области побывали на нём с целью ознакомления с работой сети. В рамках форума состоялась тематическая конференция "Естественная, местная и традиционная пища на рынке ЕС". Вниманию её участников были представлены доклады "Сегмент производства местной, натуральной и традиционной пищи как главный сегмент национальной экономики" и "Национальная и традиционная кухня в концепции "Слоу Фуд", презентация самой сети "Кулинарное наследие". Также для них организовали поездки на кондитерские, мясоперерабатывающие предприятия, молочную ферму, коптильню, в пекарню, рыбную компанию и рестораны, которые являются членами сети. Добавим, что на сегодняшний день сеть "Кулинарное наследие" объединяет регионы Дании, Германии, Латвии, Литвы, Норвегии, Польши, Испании, Швеции. Цель работы этой сети - развитие туризма в регионах посредством продвижения его кухни, продукции местного производства, формирование позитивного имиджа региона, поддержка предприятий малого и среднего бизнеса. Чтобы стать членом сети "Кулинарное наследие", предприятие должно отвечать следующим требованиям: блюда, предлагаемые ими, приготовляются из продуктов, производимых в данном регионе, или по старинным рецептам местной кухни.