Нормы потребления соли в новых рекомендациях Минздрава включают как ее непосредственное поглощение, так и использование для консервирования, сообщил официальный представитель ведомства Олег Салагай. «В связи с поступлением запросов относительно количества соли, указанного в утвержденных министерством рекомендациях по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, хотел бы сообщить, что данное количество соли включает в себя как непосредственно потребляемое гражданами, так и используемое для домашнего консервирования», - сказал О.Салагай в пятницу. При этом по его словам, количество соли, непосредственно потребляемое гражданами, не должно превышать рекомендуемый ВОЗ норматив в 5 г/сутки. Он отметил, что рекомендации Минздрава основаны на нормах здорового питания, однако не тождественны им. «Они предназначены в первую очередь для планирования объемов производства пищевой продукции в агропромышленном комплексе, а также могут использоваться гражданами при формировании индивидуальных рационов питания», - добавил О.Салагай. Приказ Минздрава России, в соответствии с которым были утверждены рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, был опубликован ведомством 26 августа. Согласно новым рекомендациям, норма потребления соли составляет 4 кг в год или 11 грамм в сутки на человека, что более чем в два раза превышает норматив ВОЗ.