Многие люди предпочитают пить кофе ранним утром, чтобы поскорее проснуться и получить заряд бодрости. Как сообщает «Российская газета», ученые из Военно-медицинского Университета в Бетесде (штат Мэриленд) установили, что самое оптимальное время для приема кофе - промежуток между 9:30 и 11:30 утра. Если пить кофе именно в этот период, это будет полезнее для организма, полагают они. Все дело в природном компоненте напитка - кофеине. Он взаимодействует с гормоном кортизолом, который помогает регулировать «внутренние часы» организма и способствует активности. Сразу после пробуждения уровни кортизола в крови повышаются и продолжают оставаться высокими еще где-то в течение часа. Своего пика показатели кортизола достигают в среднем в промежутке с 8 до 9 утра. Нейробиолог Стивен Миллер считает, что употреблять напитки с кофеином лучше всего после пика выработки кортизола. Тогда он будет помогать дальнейшему производству гормона. В противном случае, употребление кофе в «неправильное» время (когда в организме высок уровень кортизола) может привести к развитию устойчивости к кофеину. Это означает, что человеку, чтобы получить прежний «взбадривающий» эффект от кофе, часто уже будет мало одной порции напитка - ему потребуется увеличение «дозы». «Ваш кофе, вероятно, будет наиболее полезен, если вы насладитесь им в период между 9:30 и 11:30 утра, когда уровни кортизола понижаются до следующего всплеска», - говорит Миллер. Кортизол, который в больших количествах вырабатывается во время стресса, помогает преобразовывать энергетические запасы в глюкозу, используемую клетками организма. Утренние «всплески» выработки энергии помогают взбодриться после сна, но при этом и усиливают чувство голода. Также кортизол ответственен за синхронизации внутренних суточных ритмов в организме. Ранее исследования показали, что употребление кофе днем может помочь компенсировать ослабление внимательности, которое случается после плотного обеда. Миллер отмечает, что пик активности кортизола бывает не только по утрам, но и на протяжении всего дня: в промежутках с 12:00 до 13:00 часов и с 15:30 до 18:30. Впрочем, отмечают медики, точное время, в которое лучше всего стоит себя побаловать чашечкой ароматного кофе, может варьироваться в зависимости от индивидуальных циклов выработки кортизола у каждого человека и времени подъема по утрам.