Сегодня, 11 апреля, в Пскове открылась международная научно-практическая конференция «Индустрия гостеприимства: от теории к практике», передает корреспондент ЦДИ.В конференции принимают участие представители областной и городской администраций, работники ведущих предприятий сферы гостеприимства и туризма, деловые партнеры ПФ РМАТ из Прибалтики, городов России, преподаватели и студенты псковских ВУЗов и специальных учебных заведений. После церемонии открытия вниманию участников конференции были предложены доклады и презентации о состоянии и перспективах развития гостеприимства в регионе, России и мире; о современных тенденциях в индустрии гостеприимства на основе анализа российского и международного опыта, о современных образовательных технологиях в подготовке туристских кадров, а также об экономических и правовых основах развития туризма и гостеприимства в России.Затем состоялась выставка-презентация тематических столов «Стиль и дизайн праздничного стола» («Русский чай», «Пасхальный», «Романтический» и др.). Зрители и компетентное жюри, оценив соответствие меню и декоративное оформление стола, заявленной тематике, а также оригинальность презентации, выбрали победителя.Кроме этого, в рамках мероприятия состоялся конкурс «Супер-официант 2007», состоящий из двух этапов. В первом этапе под названием «Быстрый официант» необходимо было продемонстрировать умение быстро и качественно сервировать стол для ужина на двоих, показать владение искусством «Слалом» пройтись с подносом и напитками через препятствия, не розлив при этом ни капли, а затем также быстро убрать посуду с сервированного стола. Во втором, интеллектуальном конкурсе «Находчивый официант», молодые люди продемонстрировали широту кругозора на профессиональную тематику. Победителем конкурса «Супер-официант 2007» стала Елизавета Федорова, представляющая бар «Для друзей». А вот при определении «Лучшего стола» мнения разделились. Хоть в итоге предпочтение жюри все же было отдано «Пасхальному столу», наибольшее количество зрительских жетонов получил стол под названием «Вечер на Гавайях».Напомним, что конференция проводится при поддержке Государственного комитета по культуре и туризму Псковской области, некоммерческого партнерства предприятий питания, а также Торгово-промышленной палаты Псковской области.