Из-за падения доходов и девальвации рубля россияне в 2015 году снизили потребление шоколадных изделий, при этом увеличив потребление печенья, пряников и вафель, следует из доклада исследовательской компании Nielsen, пишет Газета.Ru (доклад имеется в распоряжении редакции).
В 2015 году продажи шоколадных изделий снизились на 3% в натура​льном выражении, что объясняется ростом цен и снижением покупательной способности россиян.
«Шоколад это не предмет первой необходимости, поэтому его потребление сокращается», пояснил представитель Nielsen Сергей Гламазда.
По данным Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР), потребление шоколадных изделий упало еще сильнее на 8,4%, до 3,99 кг в год на человека. В первую очередь это обусловлено тем, что россияне отказываются от дорогих импортных продуктов.
В то же время падение спроса на шоколад выгодно отразилось на производителях мучных кондитерских изделий: продажи печенья, пряников и вафель выросли в 2015 году на 6, 7 и 9% соответственно, следует из данных Nielsen. В денежном выражении продажи печенья увеличились на 21%, пряников на 24%, а вафель на 25%.
Изменения в предпочтении россиян объясняются фактором цены. По данным Росстата, килограмм печенья в России в январе в среднем стоил 140 руб., пряников 118 руб., а шоколада и шоколадных конфет 752 и 570 руб. соответственно. Темпы роста цен на шоколад и шоколадные изделия в течение года были заметно выше, чем на пряники и печенье. В то время как шоколад в среднем подорожал на 33,5%, стоимость пряников выросла только на 16%.
Ранее компания Nielsen писала, что россияне приняли «кризисную реальность» и не верят в скорый «отскок».