В Псковской области продолжается сезон «тихой охоты». В ГУ МЧС по Псковской области напоминают гражданам основные правила безопасности при сборе грибов. В России произрастает около 2 тыс. видов грибов, из них 300 видов съедобны. Ядовитые грибы при употреблении в пищу вызывают различные расстройства в организме человека вплоть до смертельного исхода. К ядовитым грибам относятся: мухоморы, бледные поганки, мелкие виды зонтиков, строчки, паутинники, волоконницы и др. В целях предупреждения отравлений никогда не собирайте грибы: - вблизи промышленных предприятий, свалок, полей, обработанных химикатами, железнодорожный путей и автодорог, под высоковольтными линиями, в черте города; - с неприятным запахом, имеющими у основания клубневидное утолщение; - с оболочкой, «сумкой» у основания ножки (как у бледной поганки, красного мухомора); - старые, червивые, объеденные или впитавшие воду после долгих дождей – возможно, в них начался процесс разложения белка; - появившиеся после первых заморозков, которые могут вызвать появление в них ядовитых веществ; - после длительных жарких дней и отсутствия осадкой не собирайте первый урожай грибов, т.к. даже съедобные могут оказаться ядовитыми и опасными для жизни. Употребление в пищу ядовитых грибов может привести к поражению желудочно-кишечного тракта, поражению центральной нервной, сердечно-сосудистой систем, поражению печени и почек вплоть до летального исхода. Кроме того, собранные грибы необходимо хранить не более 2-3 часов, необработанные грибы хранить только в холодильнике или погребе. Также следует уделять внимание и их правильному приготовлению: не пробовать сырые грибы, не солить и не мариновать грибы в оцинкованной и алюминиевой посуде, варить длительное время, 2-3 раза меняя воду. Главное управление МЧС России по Псковской области рекомендует соблюдать эти несложные правила и следовать принципу: «Не уверен – не бери».