Немецкие ученые на основе овощей смогли создать аналог мяса для вегетарианцев, сообщает bfm.ru со ссылкой на пресс-службу института Фраунгофера. Созданный продукт по вкусу, запаху и консистенции трудно отличить от мяса, хотя он на 100% состоит из овощей. Создатели овощного «мяса» не сомневаются, что их разработка существенно облегчит жизнь вегетарианцам. Планируется, что вскоре производство новинки будет налажено на небольших фабриках. Как отмечают ученые, продукт подойдет не только для вегетарианцев, но и для аллергиков. По их словам, сам процесс производства «мяса» нового типа довольно быстр. За один час в лаборатории можно создать 60-70 кг продукта. Ранее ученые приравняли вред от поедания яиц, мяса и сыра к тому, которому подвержены любители выкурить пару десятков сигарет в день. Согласно данным исследования, люди среднего возраста, которые употребляют в пищу богатые белком продукты свыше четырех раз в день, гораздо больше подвержены раку чем те, кто питается иначе.