Учетный оборот общественного питания в Псковской области увеличился более чем в 10 раз за последние 10 лет. Об этом свидетельствуют данные по динамике изменения учтенного оборота общественного питания (торговля) в 2000 – 2010 годов (млн руб.). В 2000 году оборот оценивался в 284,1 млн. рублей, в 2001 - 375,7 млн. рублей, 2002 - 512,2 млн. рублей, 2003 - 686,6 млн. рублей, 2004 - млн. рублей, 889,8 млн. рублей, 2005 - 1116млн. рублей, 2006 - 1578,5млн. рублей, 2007 - 2039,7млн. рублей, 2008 - 2421,8млн. рублей, 2009 - 2696млн. рублей.