Сосиски и сардельки Великолукского мясокомбината не прошли проверку качества в Ярославле, сообщают yarnovosti.com. Зато варёные колбасы и ветчины комбината соответствуют всем техническим условиям и ГОСТам, выяснили исследователи Ярославского государственного института качества сырья и пищевых продуктов. В сардельках обнаружено завышение нормируемого количества крахмала на 30-115%, а в единичных случаях - занижение массовой доли белка и завышение массовой доли жира. В сосисках обнаружено завышение нормируемой массовой доли жира на 9-13%, в том числе в отдельных образцах обнаружено наличие крахмала и соевого изолята.
