В 2008 году на окраине старинной деревни Бугрово под Пушкинскими Горами появился гостиничный комплекс «Арина Р». До полного спектра услуг хозяевам не хватало одного – заведения питания. И вот чуть больше месяца назад рядом с гостиницей открылось кафе «Корзинка». О том, как и чьими силами оно было возведено, а также чем уже сегодня готово порадовать посетителей, корреспонденту Псковской Ленты Новостей рассказала директор ООО «Арина Ресортс» Ирина Секерина. - Ирина Анатольевна, расскажите немного, кому пришла в голову идея открыть кафе? - Идея создания кафе пришла к нам в голову давно, потому что без такого заведения мы не можем предоставить нашим гостям полный спектр услуг. Гостиничный комплекс «Арина Р.» появился в Бугрово в 2008 году, строили его нам люди из Санкт-Петербурга. Конечно, сразу же встал вопрос о кафе, но тогда из-за кризиса заняться этим мы не смогли. Только через год мы вернулись к этой идее и обратились к компании «РДС-сити». Эта фирма выиграла у нас тендер и приступила к строительству. - То есть кафе строилось три года? - Да, такой срок был связан с нашими финансовыми возможностями. В первый год был заложен фундамент и построен цокольный этаж, во второй строители возвели сам корпус здания, а затем занимались внутренней отделкой, коммуникациями и оснащением. - Скажите, по каким критериям вы выбирали фирму для выполнения работ по возведению кафе? - В первую очередь, по экономическим. Мы проверили «РДС-сити» еще на фундаменте. Он был у нас очень сложным, так как был предусмотрен цокольной этаж для складских помещений и холодильных установок. Ребята сделали все, как положено, если и были какие-то ошибки, то исправлялись без проволочек. Когда встал вопрос об отделке, о внутренних коммуникациях, конечно, мы обратились именно к ним. - Кто решал, как будет выглядеть объект изнутри и снаружи? - Что касается внешнего вида, то мы поставлены в определенные условия заповедника и нашего же гостиничного комплекса, так как архитектурное решение таких объектов должно быть единообразным. А интерьером кафе занимался мой муж. - Ваши задумки полностью воплотились в жизнь или что-то осталось «за кадром»? - Я считаю, что все удалось сделать именно так, как было задумано. Ребята из «РДС-сити» с пониманием относились ко всем нашим идеям, выполняли все, что мы хотели, то есть не было никакого недопонимания. В принципе, это было главным условием нашей с ними совместной работы. Им самим очень понравился результат, они остались довольны. Получилось очень симпатично и уютно, кафе сделано в стиле французской деревни. - Есть ли какие-нибудь особенности в интерьере кафе, может быть, пушкиногорский колорит? - На втором этаже кафе у нас сделана историческая выставка, которая привлекает внимание посетителей. Заповедник предоставил нам отсканированные старинные фотографии Пушкинских Гор, в том числе, дореволюционные. Получается, что наши гости могут не только поесть в нашем заведении, но и посмотреть, как выглядел заповедник много лет назад, как проводились первые пушкинские праздники и т.д. - Насколько мне известно, кафе принимает клиентов чуть больше месяца. Каковы отзывы об обстановке, кухне, качестве обслуживания? - Мы начали кормить наших постояльцев и гостей с начала августа. Сразу же после открытия в Михайловском проходил фестиваль бардовской песни. Участники и посетители мероприятия в течение нескольких дней питались у нас и остались очень довольны. Конечно, кто-то говорил, что выбор блюд, как в обычной, но вкусной столовой, но это из-за того, что мы составили для них достаточно демократичное меню. Сейчас у нас и блюд побольше, и меню поинтереснее. - Кстати, о кухне. Чем кормите гостей? - Кухня простая, русская. Мы делаем упор на пироги, блины, расстегаи, щи, борщ, каши… Есть, конечно, салатики и все такое, но в основном простая русская кухня. Вечером у нас кафе работает «А ля карт», а завтрак и обед проходят в столовой-бистро, потому что очень много людей приезжает на экскурсии, они хотят быстро и качественно поесть. Чтобы кормить быстро, у нас есть современная линия раздачи, поэтому все получается очень удобно. - Сколько человек может вместить кафе? - В кафе 110 посадочных мест, летом можно располагаться еще и на террасе. Снаружи здание кажется небольшим, но внутри очень вместительное и уютное. У нас уже проходили свадьбы и корпоративные вечеринки. - Ирина Анатольевна, насколько важно правильно выбрать подрядчика для возведения подобных объектов? Можете дать какой-нибудь совет начинающим предпринимателям? - Это очень сложный вопрос. Заказчику и подрядчику легче работать, когда заказчик знает, что он хочет сделать. Мы, например, четко знали, что нам нужно, поэтому и работа шла слаженно. Как выбрать? Я вам точно скажу, что выбрать сложно. Мы можем прислушиваться к отзывам, следовать советам друзей и партнеров, но только в работе можно понять, кто есть кто. - Я так понимаю, что вы не разочаровались? - Нет. Ребята очень хорошие, компания «РДС-сити» - профессионалы в своем деле. Даже если они приглашали подрядчиков по каким-то направлениям, то это всегда были хорошие специалисты. Я общалась практически со всеми: и кто пол настилал, и кто окна вставлял, и кто вентиляцию делал. Совершенно грамотные люди, которые не только делали свое дело, но и помогали мне принимать инженерные решения. Я довольна. Надеюсь, что здание за три года устоялось и никаких перекосов не будет. Гостиницу мы делали быстрее, поэтому сейчас возникают проблемы с просадкой. Здесь же все было взвешенно, с толком, с расстановкой. - Планируете ли вы возводить еще какие-то объекты с «РДС-сити»? - Мы бы были рады с ними сотрудничать, но следующий объект у нас в Калужской области, а это все-таки далековато. Ну а если мы еще будем строиться в Псковской области, то точно знаем, куда и к кому обратиться. Беседовала Илона Васильева Направления работы «РДС-сити»: Ремонт. За годы плодотворной работы компанией отремонтировано и сдано заказчикам большое количество объектов, среди которых кафе-бар «Карл Фридрих», кафе-бар «Диканька», офисный центр на ул. Алмазной. Дизайн. В 2010 году на базе компании было создано отдельное подразделение, задачей которого стала реализация профессиональных дизайн-проектов квартир, домов, торговых и офисных помещений. Строительство. «РДС-сити» имеет отличную репутацию среди заказчиков и профессионалов строительного рынка, благодаря чему специалисты компании принимали участие в строительстве таких объектов, как жилые дома на «Золотой набережной», терминал в «Убылинке». «РДС-сити»: ремонт – наша работа!