На выставке в Дублине британские учёные представили 11 видов сыра, изготовленных из бактерий, которые появляются в подмышках, на ступнях и в пупке человека, пишет газета "Труд". Учёный Кристина Агапаксис и эксперт по ароматам Сиссель Толаас создали сыр под названием Selfmade. Образцы сыра были представлены на выставке синтетической биологии в Дублине. Говоря о представленном сыре, Толаас отметила, что проект представляет собой серию микробных эскизов и микробные портреты человека в уникальном виде сыра. По словам Кристины Агапаксис, каждый сыр, как и человек, обладает своим уникальным запахом. Этот запах создается из определенного набора микробов, которые в результате взаимодействия с внешним видом формируют уникальный запах. Каждый из 11 сыров, предоставленных на выставке, изготовлен из закваски с применением бактерий с кожи артистов, художников, ученых, антропологов и любителей сыра. По словам ученого, набор бактерий был добавлен в сыры непосредственно с кожи каждого человека — из пупка, со ступней ног и подмышек. В ходе реализации проекта Selfmade был снят короткометражный фильм, поясняющий процесс создания сыров из человеческих бактерий. В нем показывают и героев, отдавших свои бактерии для создания сыра. Тем не менее создатели сыра заявили, что их продукт создан не для того, чтобы его съели, а для того, чтобы дать новый толчок отношения человека к своему телу.