В ягодах клубники, черники и земляники содержится большое количество полифенола, благодаря которому осуществляются все важные функции и уменьшается риск попадания токсичных белков кровь. В пожилом возрасте именно благодаря этому веществу можно излечиться от болезней Альцгеймера и Паркинсона. Учёные Мэрилендовского университета провели опыты на мозге крыс, при этом особое внимание обратив на то, что черника хорошо очищает мозг от токсинов. Около двух месяцев грызунов кормили полезными ягодами, а затем при помощи облучения ускоряли процесс их старения. После первого облучения крыс разделили на две группы: одну группу проверили через 30 дней, но продолжали кормить ягодами, а вторую - оценивали каждые 36 часов. После месяца испытаний удалось обнаружить, что у подопытных животных значительно возрос уровень защиты от вредного облучения. При болезнях Альцгеймера и Паркинсона часто сильно увеличено количество токсичного белка. А при употреблении ягод активируется запуск автофагов, препятствующих скоплению токсинов. Отметим, ранее проведенные исследования с этими же ягодами подтверждали их пользу. Женщины, употреблявшие клубнику, в старости меньше страдали от психических расстройств, да и навыки логического мышления у них сохранились до самой смерти.