Сотрудники отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте Управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям на одном из складов временного хранения Псковской области отобрали образцы продукции «Молоко сухое». Как сообщили Псковской Ленте Новостей в пресс-службе Управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям, мероприятие проходило в рамках введенного Россельхознадзором усиленного лабораторного контроля. Партия сухого молока поступила на территорию Российской Федерации из Латвии, ее вес составил 20 тонн. Отобранные образцы для проведения лабораторных исследований были направлены в подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «Тверская МВЛ». В ходе проведенных исследований специалисты ФГБУ «Тверская МВЛ» обнаружили не соответствие продукции требованиям Техрегламента ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическому показателю - КМАФАнМ. Информация о выявлении положительных результатов исследований в срочном порядке направлена в Управлении ветеринарии субъекта Российской Федерации, куда был направлен груз для принятия мер в отношении небезопасного груза. Добавим, показатель КМАФАнМ (ОМЧ) характеризует санитарно-гигиенические режимы производства и условия хранения молочной продукции. Продукты, содержащие большое количество бактерий, даже непатогенных и не изменяющих их органолептические показатели, нельзя считать полноценными. Значительное содержание жизнеспособных бактериальных клеток в пищевых продуктах (за исключением тех, при производстве которых применяют закваски) свидетельствует либо о недостаточно эффективной термической обработке сырья, либо о плохой мойке оборудования, либо о неудовлетворительных условиях хранения продукта. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче.